Томатный джем

Не устояла перед августовским рецептом "Вкусных пятниц". Самый сезон.

Томатный джем
– рецепт из журнала The Simple Things (фото моё). Идеально подходит для бутербродов, особенно вкусен на всяких тостах.  

• 1,5 кг помидоров, обладающих хорошим вкусом и ароматом  
• 200 г сахара
• 0,5 чайной ложки соли 
• 1 чайная ложка зёрен кориандра 
• 2/3 чайной ложки чёрного перца горошком 
• 2 звёздочки аниса 
• цедра и сок 1 апельсина 

Пряности прогреть на сухой сковороде, затем перемолоть или растереть в ступке. Можно взять и готовые молотые пряности (0,5 чайной ложки кориандра, 0,5 кофейной ложки чёрного перца без горки и 2 щепотки аниса). Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать, удаляя семена. Пряности, цедру, сок, сахар и соль прогреть вместе, чтобы сахар растворился. Добавить помидоры. Варить всё вместе около получаса, пока джем не загустеет. Готовность можно проверить методом капли – капнуть немного в чашку с холодной водой или на холодное блюдце. Джем должен мгновенно загустеть. Готовый джем разложить по стерилизованным баночкам. В таком виде он может храниться 10-12 месяцев. Но можно есть и просто так, сразу.

Мои впечатления.
  Ожидала большего :) Или чего-то другого? Помидоры очень люблю, поэтому без сомнений всё сделала быстро и по рецепту (только бадьяна использовала одну звездочку). На подготовительном этапе соблазнительно пахло свежерастертым кориандром, потом его слегка разбавил запах апельсина, когда же смесь еще и прогрелась... мммням :)
За полчаса джем у меня не загустел (помидоры выбрала спелые и очень сочные), варила около часа, часто помешивая. Джем получился острым, хотя перец я люблю, некоторую остроту тоже. Но здесь для меня перца слишком много. Я бы даже сказала, что он мне в джеме непонятен :) Потому что джем хоть и томатный, но очень сладкий. Сахар и апельсин весь яркий вкус помидоров убили. Если бы не кусочки, то вкуса помидоров я вообще не чувствую. Сладкие помидоры однозначно стали физалисом :) Сладкий физалис с приятной апельсиновой ноткой и перцем. Как-то так.
Если рассматривать джем как джем, то мне мешает перец, если как соус, то слишком сладко... Так что пока я дегустирую его по-всякому и пытаюсь понять :) Джем вполне съедобен, но специфичен. У меня не залежится! Скорее всего попробую сделать ещё порцию с небольшим количеством перца. Думала сначала соли добавить..., но нет, соль трогать не буду, уберу только остроту! В таком виде ребёнку давать не буду.
Экспериментаторы - пробуйте обязательно! Нестандартный вкус, полбаночки джема с фото уже уговорила :) Корица на фото не случайно - помидоры с корицей я люблю, но сюда её точно не надо.

p.s. Через 2 дня половина первой порции джема была с большим удовольствием съедена, преимущественно Мишей! А я уже сделала вторую :)

p.p.s. Ещё через неделю пришлось варить большую трехлитровую кастрюлю джема, потому что Миша готов его есть банками! :) И ревностно следит за отдаваемыми "налево" маленькими баночками.

И продолжу про любовь! Я ещё люблю котиков, в том числе и вышивать! И моя подруга любит котиков, из этой компании она себе присмотрела такого:

Вышила. Это ж я люблю. И собираюсь теперь с ним сшить мешочек. А шить не люблю и не умею :) Поэтому пошивочные страсти оставлю для другого случая :)))

А Миша очень любит версию "Зеленоглазого такси" Александра Пушного в стиле Раммштайн "про тетю робота" и, конечно же, мотоцикл:

Вкусы у Миши разные, вот это тоже из нашего любимого:

Чудесная кошачая компания!

Юнна Мориц  "Букет котов"

У меня уже готов
Для тебя букет котов,
Очень свежие коты!
Они не вянут, как цветы.

Вянут розы и жасмин,
Вянут клумбы георгин,
Вянут цветики в саду,
Hа лугу и на пруду,

А у меня - букет котов
Изумительной красы,
И, в отличье от цветов,
Он мяукает в усы.

Что за ушки! Что за лапки!
Всяк потрогать их бежит.
Я несу букет в охапке,
Он дерется и визжит.

Я несу букет котов,
Дай скорее вазу.
Очень свежие коты -
Это видно сразу!
                                  
---------------------------------

Неожиданно поучаствовала в совместном вышивании котов в благотворительном марафоне. Спасибо Алине Ильиной и "Уютке"! И всем участникам! Хорошо зарядилась рукодельной энергией! И ещё поучаствую (надеюсь, что позовут).
Обязательная программа была: 14 дней, 7 котиков. И одна бонусная схема. А в итоге у меня их получилось 18! Какая-то котозависимость напала :) Цели 'как бы улучшить' предложенные схемы не было, с первым же котиком сразу в голову полезли "а что, если..." Вот и получилась одна компания правильных котов (левые варианты), вторая с моим рукоприкладством.

А потом мы играли с Мишей в найди отличия :) Даже подумываю сделать парочку в виде игры для малышей. Одного котика слишком укрупнила, поэтому он останется дома (в сердечке). Остальные же уедут в "Уютку", участвовать в большом хорошем деле.

"Кооошки - очарование моё... "

Снежный шар

Вышить снежный шар хотелось давно, так что понадеявшись на правдивость рукодельной приметы, все силы бросила на новогодний сюжет Dimensions. Он же такой символичный - и медведь и "надежда" (hope).
Надеялась я сильно! :)

На два дня жара чуть спала :) Что могу сказать - большой Dim надо было вышивать!

----------

Очередной набор китайской сборки - и снова всё замечательно, хорошая схема, ниток осталось много.
Очень понравился пластик, легко режется. С первой попытки вырезала почти идеально! Пластик прозрачный, изнанка из белого флиса (чтобы стирать можно было), как белый снег вокруг шара. Очень им довольна!

p.s. Фотографию сделала на голубой матёрой ели нашей Академии наук. Вокруг нас такие красавицы растут метров по 15 высотой! Надеюсь, они выстоят в повальном уничтожении деревьев в городе.