Армянский пирог с мускатным орехом

Рецепт нашла у Светы-Smily. Соблазнилась, конечно же, мускатным орехом :)
Довольно простой и быстрый вариант.

Армянский пирог с мускатным орехом

• 1 стакан молока
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара 
• 170 г сливочного масла
• 150 г грецких орехов
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соды
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1 чайная ложка мускатного ореха

 Молоко смешать с содой. Муку и сахар - с пекарским порошком, добавить нарезанное сливочное масло и перемешать до крошек. Треть этой массы высыпать на дно круглой форму, застеленной пергаментом. Уплотнить. В оставшуюся массу вбить яйцо, добавить мускатный орех, молоко и всё взбить. Влить массу в форму. Сверху выложить порезанные грецкие орехи. Выпекать 50 минут при 175 градусах.

Мои впечатления.
 Рассеянно прочитала рецепт и начала готовить по тексту.  На слове "Уплотнить" поняла, что крошку с молоком смешать надо было позже :) Т.е. у меня получился пирог только из серединки (в рецепте выше это уточнила). Влажный, пористый, хорошо пропёкся. Орехи не утонули, но и не подгорели. Если часть крошки в молоко не попадёт, то в более жидком тесте орехи имеют все шансы утонуть (или сразу можно с тестом перемешать). В моём варианте орехи получились подсушенные (вкусно!), а если внутри теста окажутся - будут мягче. А это уже на любителя, я не решила, что лучше.
 Остерегалась такого количества мускатного ореха, хотя люблю и использую часто. Получилось интересно: цвет, вкус, запах. Мускатный орех почти незаметен! 6 взрослых нашли пирог вкусным. Мишу с трудом уговорила съесть маленький кусочек на третий день, хотя очень надеялась соблазнить орехами сверху. Сказал, что вкусно, но добавку не взял :)  
 Мне многовато соды-разрыхлителя (хотя и всегда отмеряю самой маленькой ложкой без верха), но тесто жидкое, и выбора нет. И кроме меня никто это не комментировал.