"Вкусные пятницы", июнь 2017 (из неопубликованного)

... нашла вот в черновиках неожиданно для себя ;)
Яичница среди моих быстрых рецептов прижилась, поэтому решила ею поделиться. Из-за книги черновик пролежал у меня полтора года, но всё таки решила опубликовать свой отчёт. Проект мне понравился, книги выписаны, частично прочитаны, частично подготовлены к чтению. Часть рецептов однозначно хочу приготовить! Но укладываться в сроки разучилась совершенно :)))
--------------------


 В этот раз с приготовлением справилась быстро! Рецепт приготовила сразу же на ужин, хотя он как бы утренний:

Немецкая яичница

•   4 яйца
•  20 гр сливочного масла 
•  50 гр копчёной ветчины 
•  4 стрелки зелёного лука 
•  соль, перец немного растительного масла 

 Ветчину порезать мелкими кусочками и подрумянить на растительном масле. Сливочное масло растопить, дать немного остыть и осторожно взбить с яйцами. Добавить порезанный тонкими колечками лук, соль и перец. Вылить яичную смесь на сковородку поверх ветчины. Когда смесь снизу схватится, начать резать яичницу лопаткой на кусочки разного размера, поджаривая их со всех сторон. Получится такая яичная аморфная масса. Очень важно, чтобы из яичницы полностью ушла вся жидкость, особенно жидкий белок. Как только все кусочки станут плотными и упругими, снять с огня и сразу подавать на стол.

Мои впечатления.
 Самые лучшие! Все ингредиенты люблю, готовится очень быстро, яичница получается лёгкая и нежная. Перемешивание для меня - находка, пересушенную или недожаренную яичницу не люблю, а так всё равномерно и быстро прожаривается! На фото половина порции.

--------------------------

 Читали Джером К. Джером «Трое на четырёх колёсах». Успела прочитать о книге несколько весьма хороших отзывов и выбрала её для чтения в недельном отпуске... Безусловно, кое что интересное в книге есть. Больше всего понравились рассказы о Германии. Но в целом не скажу, что вся книга интересная, впечатления смешанные :) Очень уж я избалована большим количеством ярких миров фэнтези. Половину прочитала, вторую домуууучила из принципа.И пока домучивала, про отчёт забыла.
 Но за рецепт книге однозначная благодарность!