Трактат о курице :)

Итак, что же предложили нам Вкусные пятницы в феврале?

Куриные голени в апельсиновом маринаде – основано на рецепте Штал Юдит
8-10 куриных голеней
4 апельсина среднего размера

3 зубчика чеснока
2 столовые ложки смеси прованских трав (можно приготовить самостоятельно, смешав в равных долях розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечную мяту, чабрец, душицу и майоран)
2 столовые ложка растительного масла
соль и чёрный перец по вкусу
Апельсины режем на дольки, выдавливаем из них сок и вилкой выковыриваем мякоть. Добавляем давленный чеснок, масло, соль, перец и травы, всё перемешиваем. Кладём курицу в маринад и убираем в холодильник на 20-30 минут. За это время несколько раз переворачиваем голени, чтобы они со всех сторон были покрыты маринадом. Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму застилаем пергаментом, сверху выкладываем голени в 1 ряд и заливаем маринадом. Выпекать примерно 25 минут. За это время нужно несколько раз полить курицу апельсиново-чесночным маринадом и 1 раз перевернуть. Подавать с рисом.

Мои впечатления.
Курица для меня такой продукт, который ничем не испортишь, потому что она достаточно нейтральна. Во что не вымазывай - внутри всё равно будет обычная курица. Или это наши такие?...
Поэтому ничего особенного от нового рецепта не ждала, недавно были курица в тесте с травами, курица в кокосовом молоке... да-да, а внутри всё та же обычная курица. Так и в этот раз. Апельсины мне попались кислые, добавила даже немного сахара, а то вкус маринада отдавал уксусом. И "травы" мне получилось многовато :) В таком сочетании мне чудился почему-то запас и привкус имбиря. Соус и верх курицы были неплохи, а внутри всё как обычно. Миша курицу не любит и не ест, съел рис с соусом и обгладал косточку :) Т.е. сам вкус одобрил.
Апельсины посоветовала бы выбирать сладкие. Потому как единственная моя любимая курица - это белоникин тажин :)))) т.е. курица в сладком! хотя вместо неё лучше утка или индейка :)

Когда все мысли крутятся вокруг апельсинов, моя творческая натура вспомнила о Чебурашке :)

И тут же передумала! ну как же, а мои любимые парфюмерные ароматы? как же они без нот апельсина или апельсинового цвета (флердоранжа)? Например, в моих любимцах Chanel № 5 Eau Premiere от Chanel, Shalimar Parfum Initial от Guerlain, Coriandre от Jean Couturier, Manifesto от Isabella Rosselini и Boudoir от Vivienne Westwood и многих-многих других.


Только захотелось более подходящего для сезона - завтра буду благоухать мимозой :)